Por Omar Eduardo Alonso
“No me puedo quejar por los sacrificios realizados, pues la actividad me permitió tener una vida digna”.
Así se expresaba Nelly Vicente al definir toda la trayectoria realizada en el rubro de la gastronomía, especialmente su paso por el Parque Hotel en la época de su mayor esplendor.
Este aspecto de su vida ya ha sido reflejado en otros obituarios de medios locales, pero es interesante recordar algunos otros aspectos de su persona.
Abuelos originarios de la provincia de León, el paterno e irlandés el materno.
Una familia radicada en la pequeña población santafesina de Amenábar donde Tomás Vicente trabajaba en la Junta Nacional de granos y Elena Murray en la estafeta postal.
Eran los padres de Nelly, quien tenía dos hermanas.
Las niñas de entonces crecieron en ese pueblo.
Recordaba Nelly que a los 18 años comenzó a trabajar en una casa de ramos generales, hasta que el comercio cerró.
Su padre fue trasladado en comisión a las instalaciones de la Junta Nacional de Granos en Tres Arroyos para atender el funcionamiento de la planta local de silos subterráneos en 1968.
Tomás llegó primero y al año siguiente lo hizo su familia. Elena, sus tres hijas, un loro y un perro llegaron en un Renault 4L, previo al arribo de todos los bártulos de la mudanza.
Nelly arrastraba una frustración sentimental, que recordaba con cierto humor y con 28 años comenzó una búsqueda de trabajo.
Fue así que ingresó como empleada en el Parque Hotel, sumándose luego sus hermanas, con quienes tendrían luego la concesión del restaurante.
Durante muchos años atendieron el servicio, y el anecdotario de situaciones particulares era muy variado e intenso a través del relato de Nelly.
Todos los detalles relatados en esta crónica me fueron suministrados en una entrevista realizada el 22 de marzo de 2014.
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