Incluidas en la Fiesta Provincial del Olivo, se han previsto desde la Dirección de Producción, distintas charlas relacionadas con la actividad olivícola. Se desarrollarán el viernes 21 con este cronograma:
A las 8 en la Almazara de la familia Hollender en Ruta 3 KM:577: Juan José Soria hablará sobre BAIOOC, una herramienta diferenciadora. El doctor Mariano Pinedo del Ministerio de Desarrollo Agrario, se referirá a los avances de la identificación geográfica del olivo en la provincia y el financiamiento para el sector; Luis García y Pablo Chiquini, de Vivero Productora, disertarán sobre la futura instalación de un vivero en nuestro distrito y Pablo Monetta del INTA Catamarca hablará de subproductos olivícolas, «oportunidad de negocios o problemas ambientales?».
A las 15 en Finca La Comarca, en Ruta Nº72 disertarán: El doctor Víctor Serafini y la sommelier Andrea Barone sobre aceite de oliva virgen extra: Salud, sabor y cocina. El dorreguense Leandro Ruppel hablará sobre los Eco Troncos que produce en el emprendimiento Olimar. Gabriel Guardia, proveniente de Mendoza, se referirá a estrategias de posicionamiento de marcas y por último Isabel Haag de la UNS hablará del Oleo Turismo como oportunidad de diversificación productiva.
